작   가 : Daisuke Terasawa
출판사 : 학산문화사

 일본 최고의 신인 초밥 요리사를 결정하는 전국대회도 이제 최종 결전만이 남아있다.
쇼타 대 안토, 한때는 같은 오오토리 초밥에서 수업하던 동문 대결이다.

과제는 재료 구매에서 시작, 초밥 1인분을 만드는 것.
절대 오감을 총 동원하여 초일류급 재료를 차례로 입수하는 안토에게
쇼타도 질세라 온 시장을 달린다!

3년에 걸친 길고도 고된 수행 끝에 일본 최고의 무대에서 초밥을 만드는 두 사람.
그리고 지금 최고의 초밥 1인분이 심사위원 앞에 놓인다!!